О проекте

Этот сайт — наша попытка собрать в одном месте рецепты, которые когда-то записывали от руки в школьных тетрадях: борщи и рассольники по ГОСТу, бабушкина шарлотка, тульские пряники и пироги к большому столу.

Каждый рецепт мы перепроверяем по старым изданиям — от Молоховец и Авдеевой до советских поваренных книг 1950-х. Где надо — добавляем замечания о пропорциях и фишках, которые делают вкус узнаваемым.

Откуда берутся рецепты

• «Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г. и более поздние издания
• Е. Авдеева, «Ручная книга русской опытной хозяйки», 1842
• Е. Молоховец, «Подарок молодым хозяйкам», 1861
• Сборники ГОСТ-рецептур общественного питания (1950–80-е)
• Семейные записи и устные традиции

Подписаться

Свежие материалы выходят на нашем канале в Дзене и здесь, на сайте.